آشپزی و تغذیهآموزش انواع غذاهاانواع خورش ها

طرز تهیه خورش باقلا و گشنیز

خورش باقلا و گشنیز, طرز تهیه خورش باقلا و گشنیز

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:

گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
باقلا سبز  ۵۰۰ گرم
 گشنیز خرد شده  ۴ قاشق سوپخوری
 پیاز ۱ عدد
سیر ۶ حبه
زعفرن آب کرده ۱ قاشق سوپخوری
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:
۱٫ باقلا را از هر دو پوست در آورده، بشویید و در آبکش بریزید. پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی خرد کنید.حبه های سیر را هم خرد کنید.

۲٫ گوشت را هم شسته و خورشی خرد کنید. در قابلمه ای روغن ریخته روی حرارت بگذارید.

۳٫ روغن که داغ شد پیاز و سیر را در روغن ریخته و خوب سرخ کنید.پیازها که طلایی شدند،زردچوبه را اضافه کرده و به هم بزنید.

۴٫ حالا نوبت اضافه کردن گوشتهاست. آنها را هم خوب سرخ کرده تا آب آنها بخار شود.زعفران آب کرده و فلفل را هم اضافه کنید.

۵٫ مقداری آب بریزید و در ظرف را بگذارید. حدود یک ساعت صبر کنید تا گوشت بپزد.

۶٫ بعد از پخت کامل گوشت ،باقلا را اضافه کنید.حالا می توانید نمک را هم اضافه کنید و مزه خورش را بچشید.

۷٫ در مراحل آخر پخت ، گشنیز را هم اضافه کنیدو بعد از ۱۰ دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر کشیده و به همراه برنج سرو کنید.

منبع : ashpazi.blog.ir

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا