طرز تهیه آش گندم شیر

طرز تهیه آش گندم شیر , پخت آش گندم

مواد لازم برای تهیه آش گندم شیر:

 نخود یک لیوان
 گوشت با استخوان نیم کیلو
 نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم
 کشک ساییده شده به مقدار کافی
گندم شیردو لیوان
رشته آشمقداری
سیر و نعنا داغبه مقدار لازم
پیازیک عدد

 

دستور پخت گندم شیر :

گوشت و نخود را همراه پیاز، زردچوبه و فلفل بپزید. گوشت ها را له کرده سپس گندم شیر را اضافه کرده و پس از پخت آن مقداری کشک به آن بیفزایید. رشته آش را به دیگر مواد اضافه کنید و در آخر نعنا داغ و سیرداغ را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا کاملاً بپزد.

 

طرز تهیه گندم شیر:

ابتدا گندم ها را با آسیاب به صورت بلغور درآورید و به وسیله الک کردن آرد آن را کاملاً جدا کنید. پس از آن گندم ها را با شیر، سیاهدانه، زنجبیل، فلفل، زردچوبه، زیره و نمک بپزید و روی پارچه ای داخل قابلمه ریخته تا کاملاً خشک شود. گندم شیر بسیار مقوی است و در چند آش سنتی استان کرمان مورد استفاده قرار می گیرد.

 

منبع : روزنامه ایران

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن