آشپزی و تغذیهانواع مربا و ترشیترشی ها

طرز تهیه ی ترشی بامیه

تهیه ترشی بامیه, درست کردن ترشی بامیه

مواد لازم :

 بامیه۵۰۰ گرم
 سرکه و آباز هر کدام دو پیمانه (۵۰۰ میلی‌لیتر)
 نمک نصف قاشق مرباخوری
سیر سه حبه
 فلفل تنددو عدد
برگ گلپرچهار عدد
نمکیک و نیم قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
ابتدا بامیه‌ها را شسته و با قیچی انتهای آن را جدا می‌کنیم. سپس آنها را در قابلمه ریخته، با ۲۵۰ میلی‌لیتر سرکه، ۲۵۰ میلی‌لیتر آب و نصف قاشق مرباخوری نمک روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا بپزد. پس از پختن، بامیه‌ها را آبکش کرده و می‌گذاریم تا سرد شود. بامیه، فلفل تند، سیر و برگ گلپر را با هم مخلوط کرده و در شیشه می‌ریزیم. یک پیمانه سرکه یک پیمانه آب و یک و نیم قاشق سوپخوری نمک را مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا نمک در آب حل شود محلول را روی بامیه‌ها ریخته، در شیشه را محکم بسته و در جای خنک نگهداری می‌کنیم. بعد از دو هفته ترشی آماده است.

Source : sooran.com

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن